2008年06月09日(月)

全日本スティールギターコンベンションでの演奏は、８時間ぶっ通し！！でも、色んな方と一緒に演奏できて、とても楽しかったです♪♪

ただ、熊本らしい事はほとんどできませんでした。もちろん演奏がメインなので、仕方ないのですが。

辛子蓮根…。

馬刺し…。

でも、帰りに空港で帰りにとってもステキな物を発見！！

『馬すじ１Kg500円』

店員さんに馬すじについて聞くと、牛すじよりくさみが少なく、おでんに入れたり煮込みにするとおいしいですよと教えてくれました。

そのお店は馬刺し専門のお店で、馬刺しを作るときに出る新鮮な馬すじを安く売っていたという訳です。

飛行機で無事羽田に降り立ち、家に帰ってすぐに馬すじの煮込み作りにとりかかりました。

小さくカットして、一度お湯でゆで油を抜き、お水を入れ替えそのあと、下茹でした大根、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて表面に出てくる油を時々すくいながら、とことん弱火で煮込みました。

昨日の夜の時点でも、とっても美味しかったですが、今日のお昼に火入れをして食べたら更にやわらかく美味しくなっていました。今日帰って食べるのがとっても楽しみです☆゛

っという事で、今日は銀座で大野義夫＆カントリーメイツのライブです。行ってきます(^^)

画像は僕が作った馬すじの煮込みです(^^)v